Brand

2010.02.23. 11:46

Nem mondok én már semmitse. Ez is csak egy vicc, de azért én ezt a nyakláncomat nagyon szeretem.

Szerző: rekula

Szólj hozzá!

Címkék: brand

Ételjel.

2010.01.24. 19:13

Gyakorlatilag megint hivatalosan behaltunk, de én nem adom fel. Életemben nem sokszor sütöttem eddig, de komolyan mondom, tudok. Ez itt egy görcsoldásra is tökéletes, langyosan - főképp fagyival, de az most nincs itthon - fogyasztandó pofon egyszerű süti. Csókolom kezeiteket.

2 pohár liszt

1 pohár (lehet kevesebb!!!) cukor

1 sütőpor

1 vaníliás cukor

pici só

2 tojás

fél pohár olaj

1 natúr kefír

 

Én most ezekkel dobtam fel: negyed gránátalma, 4 db alma, mindenféle csokik, mandulaaroma, méz, fahéj, vaníliás cukor. (Tavaly eperrel csináltam az is tuti, meg bármilyen bogyós gyümölcs..)

A száraz hozzávalókat összekevered egy tálban (a csokidarabokkal együtt), aztán jöhetnek rá a nedvesek is, majd az egészet kutyulod egy villával mondjuk, és belepergeted a gránátalmát, végül pár csepp mandulaaromát. Ez utóbbit ki lehet hagyni, de ettől olyan lesz a süti, mint valami marcipános orgazmus, szal ne hagyjátok ki:)

A masszát bele a piteformába, és most a tetejére almát tettem. Kb 2 almát szép szeletekre vágva körbe pakoltam a szélére, a maradékot lereszeltem, kis vaníliával meg citrommal, reszelt fahéjjal összekevertem, aztán kinyomkodva rátettem a süti közepére. Előmelegített sütőbe be, és érzés alapján kb 30 percig kell sütni. Akkor jó, ha beleszúrsz egy valamit, és azon nem marad semmi:) Mikor már majdnem jó, csorgattam rá mézet és úgy egy percre visszatoltam. Melegen, langyosan, amikor még a csoki nem fagy meg megint, isssteni...

A levest majd Csilla. 

Maki:

 

Helyezzünk egy ív norit a bambusztekercsre. Tartsuk kezünket benedvesítve és, tegyünk 2-3 evőkanál sushi rizst a nori lap közepére és terítsük szét rajta egyenletesen, de hagyjunk kb. 1-1,5 centiméternyi helyet a nori lap alján és tetején üresen (ez a feltekerés miatt kell). Tegyük a sushi rizsre a zöldség és/vagy hússzeleteket hosszanti irányba (aki szereti wasabit is rakhat bele). Ezután kezdjük el feltekerni a bambusz lap segítségével a norit, figyeljünk arra, hogy a sushi rizs mindkét vége szorosan le legyen zárva. Miközben feltekerjük óvatosan, kissé préseljük meg a tekercset, hogy ne essen szét a készülő sushi tekercs, de ügyeljünk rá hogy ne nyomjuk szét. Miután feltekertük, távolítsuk el a bambuszt, és óvatosan nyomkodjuk a sushi-t a hosszanti végein, majd miután feltekertük a másik vége felől is tekerjük fel. Egy nedves késsel szeleteljük fel a sushi rudakat arányosan egyenlő szeletekre, vigyázzunk arra hogy a késsel egyenesen lefele szeljünk és ne fűrészelve vágjunk, mert akkor széthullhat vágásközben a sushi.

 

Előétel: tojáskrém

10 tojást keményre főztem megpucoltam, összetörtem villával, adtam hozzá vajat, tejfölt, mustárt, sót, borsot, majd botmixxerrel adtam neki, amíg szép sima nem lett. Ja és kis curryt is tettem bele.

Padlizsánkrém:ezt nem írom le úgyis mindeki tudja

Mogyoróvajas csirke:

200 gr mogyoróvaj (mogyoródarabok nélkül)

400ml víz

2 gerezd fokhagyma

4 teáskanál barnacukor

4 kanál szojaszósz

3 kanál citromlé

2 kanál tejszin (nem muszaj)

4 kanál tabasco vagy sambal szosz (én azt a csiliszószt használtam, amit a cullinarisban lehet kapni, kupakja több színű lehet, az enyém piros)

Tedd bele a mogyorovajat es a vizet egy tálba and kevergesd forrásig, de ne forrjon. (nagyon sokáig kell kevergetve főzni, hogy besűrűsödjön picit)

vedd le a tűzrol es tegyel bele minden mast

es ha túl sűrű, tegyél meg hozza vizet

tedd bele a csriket 1 nappal elotte  a sambal v tabasco szoszba allni, akkor jo fuszeres lesz, adhatsz hozza fokhagymat is

olajban megsutod a bepacolt csirket és összekevered a szósszal. Vegáknak tofuból is lehet, én szójakockából csináltam.

Köretnek vettem elősütöt sültkrumplit és csá, meg brokkolit pároltam. Szerintem fincsi volt íg együtt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

És a végeredmény:

 

 

Ami kell: 2 sovány, bőrös csülök, 80 dkg tisztított burgonya, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, ízlés szerint só és törött fekete bors, 4 gerezd fokhagyma. 
A burgonyát megtisztítom és nyersen karikákra vágom. Megsózom, megborsozom, majd az előzőleg beáztatott cseréptálba beleszórom. A gondosan megtisztított csülköket - le kell mosni jó alaposan, és ha szőrös, akkor le kell borotválni, vagy égetni:)) Én késsel sezdtem le.... - a csont mentén felvágom, és a félbevágott fokhagymagerezdekkel megtűzdelve megsózom, ezután pedig ráfektetem a burgonyára. Betakarom a vékony karikára vágott vöröshagymával, majd a megsózott és megborsozott tejfölt rálocsolom. A tál ugyancsak beáztatott tetejét rátéve hideg sütőbe tolom, és a lángot fokozatosan emelve összesen 2,5-3 órán keresztül párolom a közepesnél valamivel kisebb lángon. Ezután a tál tetejét leveszem, és piros-ropogósra pirítom a csülök bőrét. Tálalás előtt a csülköket kicsontozom és felszeletelem, majd a burgonya tetejére téve, a cseréptálból kínálom. Bármilyen saláta vagy savanyúság lehet a kísérője.

 

Na nekem az volt, hogy az óriási pataki tálba sehogy nem fért bele a két csülök, szóval kiszedtem alóla majdnem az összes krumplit, de még úgy sem, ezért aztán levágtam mindkét csülökből egy-egy nagy darabot, amit melléjük tettem. Így már befért, ráment a teteje, és jól zásrt. Hajrá. Minél több hagyma menjen rá, simán sokkal több is lehet, mint 2 fej.

 

 

 

 

 

 

A csodálatos, illatos sütőtök krémleves

Hozzávalók 4 személyre

1kg sütőtök
1 nagy krumpli
1 közepes alma
1 közepes hagyma
2-3 ek méz
1/2 narancs leve
2 húsleveskocka
só, bors, szerecsendió
friss kakukkfű (ha van)
1 dl tejszín
5 dkg vaj


190C-on 45-50 perc alatt puhára sütöm a sütőtököt. (Ezt én úgy szoktam, hogy félbe vágom, kikaparom a magját és így teszem be a sütőbe, akkor nem kell a darabolásával, pucolásával bajlódni). Óriási a különbség, hogy sült vagy főtt állapotban használjuk a tököt, főzve ugyan sokkal gyorsabban készen van, viszont a sütés által sokkal koncentráltabb, intenzívebb, édesebb lesz az íze) Amíg sül, a vajon puhára párolom a felaprított hagymát a kakukkfűvel (egyszerre teszem a vajat és a hagymát a lábosba, nem amikor már forró a vaj, különben nagyon hamar megég), amikor már megpuhult és átlátszó, ráteszek 2-3 ek mézet és kicsit karamelizálom. Felöntöm 1,2 l vízzel, amibe beleteszem a 2 leveskockát, a meghámozott, kockára vágott krumplit és almát és közepes lángon puhára főzöm. Amikor már puha a krumpli, a levesbe teszem a sült tök kikapart húsát. Botmixerrel krémesre pürésítem –csak ekkor ízesítem a narancslével, sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval, majd az egészet lágyítom kb 1-1,5 dl tejszínnel. Igazából kicsit le kell hűteni, akkor lehet még jobban igazítani az ízeken (ízléstől függően lehet édesebbre mézzel, vagy barna cukorral, vagy pikánsabbra narancslével, vagy kis citromlével, ha nem elég ízes, akkor esetleg még egy fél leveskocka, vagy vegeta mehet bele), mert forrón nehezebben jönnek ki az ízek. Pirított tökmaggal és tökmagolajjal tálalom. Előző este is el lehet készíteni, semmi baja nem lesz másnapra. Gyönyörű, narancssárga, krémes, igazi őszi leves.

 

Annyit fűznék hozzá, hogy valóban csak hidegen/langyosan szabad kóstolni. Kicsit mindig kiszedsz egy tálkába, kiteszed hadd hűljön, és kóstolsz.

Szerző: rekula

Szólj hozzá!

Címkék: leves

 

napifesön

2009.10.08. 14:08

áááááá látom senki nem kattant rá:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Új téma - fashion

2009.10.07. 16:05

Ez biztos senkit nem fog érdekelni. Csak Rékát. Már két napja küldözgetem neki a fotókat, h mivel vettem fel az új cipőt. Innen az ötlet, hogy veletek is megosszam, és egyébként sem ártana újra aktivizálni magunkat. Na hajrá itt az első kép.

süti beállítások módosítása